Cake miel raisin sec

 

– 250 g de farine blanche

–250 g de miel d’acacia (le plus riche en fructose)

– 1/4 de litre de lait écrémé (si possible sans lactose)

– 1 cuiller à café de poudre d’anis

– 1 cuiller à café de cannelle en poudre

– 50 g d’écorces d’orange confites

– 100 g ou plus de raisin secs

– 1 jus d’orange

– 1 cuiller à café de bicarbonate de soude

– 1 sachet de levure chimique



– Mélanger le lait
tiède avec le miel jusqu’à obtenir une pâte homogène.

– Ajouter la farine, les épices, oranges, les raisins secs, jus d’orange,
bicarbonate de soude et levure.

– Mélanger le tout pour obtenir une pâte onctueuse

– Verser la préparation dans un moule à cake légèrement huilé et mettre au four
(Th 6) pendant 1 heure environ